Fünf-Sterne-Fleischerfachgeschäfte:
Kompetent und charmant!

Fünf-Sterne-Fleischerfachgeschäfte lassen sich regelmäßig zertifizieren, um Top-Produkte
durch ein kompetentes Fachteam perfekt präsentieren zu können. Der ausgezeichnete Service und die stets aktuelle Produktpalette repräsentieren höchsten Qualitätsstandard.

Fünf-Sterne-Fleischerfachgeschäfte müssen bis zu 90 % der Wursterzeugnisse
aus eigener Herstellung produzieren und verpflichten sich, ihre Kunden umfangreich über die
Aufzucht der Tiere und Herkunft des Fleisches zu informieren.

Sie verzichten auf eine Fülle von erlaubten Hilfsstoffen und produzieren mit reinen, natürlichen Gewürzen.

Der Feinschmecker

2007: Landessieger Bayern

Presssack | Fränkische Bratwurst | Rindfleischwurst | Schäufele

„Der Feinschmecker” schreibt:

"Die Metzgerei gehört zu den Favoriten der Jury und ist eine
der fünf Metzgereien, die aufgrund ihrer handwerklichen Perfektion und des ausgezeichneten Geschmacks fast die Höchstpunktzahl erreichte. Preußner ist in Hof bekannt für  seine guten Weißwürste, die Hofer Knacker und die verschiedenen Leberkäse. Die traditionellen fränkischen Wurstwaren im Naturdarm oder im Glas sind vorbildlich."

2003: ”Der Feinschmecker” führt unseren Betriebe in
seiner Sonderbroschüre „Die 400 besten Metzger Deutschlands” und empfiehlt besonders:
Hofer Rindfleischwurst | Hofer Würstchen | Leberkäse | Leberpresssack

In der Bewertung heißt es unter anderem:
"Bei Preußner hat man die Qual der Wahl. Soll es zur Brotzeit eine Weißwurst, eine Wiener oder Hofer Knacker sein?  Auch die vielen Leberkäse-Varianten machen einem die Entscheidung nicht leicht. Bekannt ist die Hofer Metzgerei vor allem durch die handgefertigten fränkischen Wurstspezialitäten".

Qualitätsprüfzeichen

2018
Gelbwurst • Mettwurst feingekörnt • Sahneleberwurst mit Kalbfleisch • Schwarzgeräuchertes (heißgeräuchert)

2017
Schinkenrotwurst • Kaiserfleisch • Polnische mit Kümmel

2016
Zungenwurst • Backschinken mit Honig • Mettwurst grob mit Kümmel • Wiener Würstchen

2015 bis 2010
Schinkenrotwurst • Göttinger mit Knoblauch • Lachsfleisch, roh geräuchert
Schinkenspeck • Gutshofleberwurst • Hofer Bratwurst • Hofer Rindfleischwurst
Mettwust grob  • Leberpresssack • Wiener Würstchen • Hinterschinken gekocht
Kaiserfleisch • Hofer Knacker • Polnische, roh
Fleischkäs • Backschinken • Hinterschinken

Und weitere 70 Prämierungen seit 1985

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